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1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆 腐制作工艺的前进和发展。
2、 今天老刘就来分享一下“豆腐荷包蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、鸡蛋、老豆腐、生抽、老抽、生姜、小葱、番茄酱、白糖、料酒
4、先把老豆腐切成小方块，再用平底锅煎荷包蛋，煎至两面金黄即可出锅。再开小火把豆腐块煎到两面金黄即可出锅。五花肉切片备用，生姜切片、小葱切末备用
5、小碗中放入一大勺番茄酱、半勺老抽、两大勺生抽、一勺黄酒、白糖两小勺、盐小半勺，再加入清水搅拌均匀
6、砂锅控干后倒入适量食用油，放入五花肉片煸炒出油，放入姜片爆香，再放入煎好的豆腐块，再上面放上煎好的荷包蛋，淋入调好的料汁，再放入半碗开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
7、时间到时，撒上葱末就可以开吃了。
8、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看