一见倾心，一口劲爽！
没有汽水的夏天是不完整的，伴随着一串串泡泡一饮而尽，偶尔打声嗝，成了过去的夏天最难以忘却的记忆味道。
而
今年夏天火爆出圈的饮料，应该非大窑汽水莫属！
有人说，大窑汽水已经卖到了村里。
是的，
从去年开始，一个大玻璃瓶的汽水就像天外飞仙一样，突然出现在人们视野里，超市、酒店乃至村头小卖部都有它的身影；
悄然间，大窑汽水成了汽水界的“孤勇者”。
据说，
大窑汽水去年卖出了32亿元，超过农夫山泉的果汁饮料，与功能饮料乐虎不相上下，被称为“北方饮料大王”！
网友们字里行间也是对大窑满满的赞美：
“一个烧烤店，最好的东西居然是烤面包和大窑汽水”“竟然还有人没喝过大窑汽水，这么神奇的汽水 ”...
说到底，大窑只是一种汽水。在中国，汽水可能曾经是中国最普通、最便宜的饮料，各个城市甚至县城都有汽水厂，属于当地人自己的汽水。
一个之前知名度不高、来自内蒙古的地方汽水老品牌，到底“凭什么”这么火呢？
大窑工厂的前世今生，一夜爆红从这里起步
“大窑”的名字，来自呼和浩特市东郊一个村的村名，这个叫大窑村的村里，有一处旧石器时代人类打制石器的遗址。
在过去近20年时间里，“大窑”虽然在内蒙古形成一定的知名度，但外地人几乎没有听说过。
这家公司突然从地方饮料变身本土汽水顶流也是最近几年的故事。总部位于内蒙古的大窑饮品有限责任公司由军工企业转制而成，前身为始建于1983年的呼和浩特市八一饮料厂。
2006年，八一饮料厂改制成为呼和浩特市大窑食品厂，2014年扩建了内蒙和宁夏两个生产基地。2018年开始全国布局，最初布局东北和西北市场。2020年，增设立了5个生产基地，产品开始覆盖25个省市自治区的30余万家终端网点。
大窑汽水的整体蜕变始于前年，据大窑汽水官网介绍，2021年7月大窑饮品营销变革，以“大汽水、喝大窑”的品类定位正式开启品牌营销升级之路。
大窑先是请来“国民硬汉”吴京代言，紧接着刷屏式的广告投放，一顿系列操作让这个曾隐身于内蒙，遗忘于时代的大窑汽水焕发了新的势能，短短一年，迅速风靡全国，大窑带着“吴京”的头像，几乎出现在了全国每一家大小餐馆里。
据权威媒体报道，
大窑2022年销售额32亿元，这是老牌汽水冰峰的10倍、北冰洋的3倍。大窑饮品这样亮眼的新秀成绩引得业内侧目。
在内蒙古当地披露的信息中显示，大窑饮品的增长率超过35%。
除此之外，大窑汽水在产品创新上也动作不断，推出PET包装新产品的同时，还打造了多款潮饮爆款，在包装和口味上也更追求年轻化和潮流化。
可以说，大窑汽水之所以能快速抢占市场份额，和营销模式直击年轻人的痛点有直接关系，所以年轻人愿意为其买单。
从餐饮渠道切入，杀出重围
“大汽水的广告语，强调了容量大、性价比高这一特点，迎合了近两年经济下行之下变得价格敏感的消费者人群，另外，演员吴京的影响力和粉丝群体，与大窑的主要消费群体的匹配度也很高。”上述一名饮料人士对界面新闻说。
从餐饮终端来看，这样的做法效果显著。
首先体现在了餐饮店上，消费者在广告和平价餐厅已经接受了一波对大窑的品牌认知了，所以很多人来高客单价的餐厅，也会直接向服务员要大窑，反而是元气森林这些气泡水之类的产品在餐饮渠道并没有太多供货商来推。
这种性价比的定位给也契合了当下的消费趋势。
如今消费者对于价格的敏感度正在提升，凯度消费者指数与贝恩公司联合发布分购物报告显示，饮料品类价格同比涨幅收窄至1.9%，消费者的购买量增加了1.0%，而他们倾向于购买性价比更高的产品(–4.9%)。
图表来源：《凯度消费者指数的购物报告》
不仅仅是让消费者感到划算，为了拿下更多的餐饮老板，大窑汽水还给出了力度强劲的利润回报。
界面新闻了解到，大窑早期的进价非常低，供应商给到餐厅时，500毫升的玻璃瓶装2.3元/瓶。此外优惠还包括，10件（1件9瓶）以上赠送1件，空瓶9个还可以再获赠一瓶。除了优于传统大饮品品牌的政策之外，其供货商甚至亲自帮忙摆放产品至冰柜里，这样可以主动占据黄金位置，还会给餐厅发放海报、展架等宣传物件。
在餐饮渠道疯狂铺货也让大窑避免了与同类品牌的直接竞争。
大窑在疫情之下，重点做受疫情影响波动剧烈的餐饮渠道，这一渠道在疫情中被重视程度不够，反而让大窑找到了弯道超车的机会。
餐饮渠道站稳后，立即转身反扑商超
随着认知度提升，2021年之后，大窑加大了在全国各地的生产基地投产。官网显示，2021年，沈阳、吉林的大窑生产基地投产；2022年内蒙古沙尔沁、安徽阜南工厂陆续投产。这也让大窑在餐饮渠道站稳之后，得以有动力反扑传统饮料依赖的商超渠道。
事实上，本土气泡水的市场空间并不大，大窑要抢占别人的地盘才有生存可能。
来自冰峰招股书的行业数据显示，碳酸饮料市场目前形成了以国际品牌可口可乐、百事可乐为主，国产品牌北冰洋、健力宝、冰峰等为辅的寡头市场。我国碳酸饮料市场格局已基本稳定，可口可乐、百事可乐占据中国碳酸饮料市场80%的市场份额。
但大窑依旧能够在剩下20%的市场中找到机会，是因为它可以做到高利润。
“冰峰、北冰洋都更多固守一个区域市场，这给大窑带来了机会。”武汉二厂汽水创始人兰世立对界面新闻说。他将大窑汽水视为竞争对手，其产品“武汉二厂”汽水今年夏天上市，以“9.9元3瓶”的促销价格在线上售卖。
兰世立因创办东星航空曾在2006年成为湖北首富；又在2009年因东星航空破产欠税入狱；2013年8月出狱后，又因涉嫌合同诈骗遭警方立案侦查。经历逃匿、批捕，2021年12月，兰世立被无罪释放。
兰世立之所以加入竞争激烈的汽水行业，是看到行业低成本高毛利的利润空间。
“大窑在餐饮渠道能做这么好，最根本的原因在于大窑利润空间非常大，在餐饮渠道有足够的利润空间，经销商有动力。去年仅在武汉市场就大概在1.7亿元，听说大窑在东北销售更好。”他说。
而大窑也正在以这样的方式闯入商超渠道。
从商超渠道了解到，大窑在部分超市的售价4.5元左右，成本价格是2.6元。包装从之前的玻璃瓶更换为易拉罐520毫升，由于销售情况在汽水类中表现不错，且利润较高，不少超市也会在堆头陈列上给大窑汽水更多支持。
易拉罐包装的大窑产品在超市货架上已经非常具有竞争力
而在北京物美、京客隆等超市渠道观察到，售价5元的大窑最主要两款汽水——大窑嘉宾、大窑橙诺有自己的竞争优势，与售价5.5元、规格330毫升的北冰洋橙汁汽水相比，500毫升的大窑显得更“物美价廉”。
这种高利润的形式不仅可以帮助大窑拿下餐饮老板，也同样可以建立起自己的经销商资源，让自己的产品快速渗透到不同的渠道终端中。
根据大窑对外披露的数据，它如今广泛布局餐饮、商超、零售、线上等多渠道，建立了百万余量级的零售终端，遍布31个省自治区直辖市，旗下经销商两千余家——而根据冰峰汽水的招股书显示，截止最后披露的2021年上半年，它经销数量在350家左右。
大窑带给我们的启发，这种模式可以复制吗？
如果近几年快速兴起的饮料品牌，比如元气森林、汉阳二厂等，很多都是乘了新媒体的东风，将品牌种草与内容传播做到了极致。
而大窑汽水多少显得很不合潮流，甚至是反当下流行套路的，发力招打的还是快消品最传统的渠道建设与经营，没有更多的秘密与所谓颠覆，就是把行业留传下来的老功夫练到了极致 ，但就是造就了一款爆红的国民饮料品牌。所以，产品性价比还是那个最好的广告，渠道为王好像永远没有过时。
打法不合潮流流又何妨，市场什么时候是讲道理的地方，有结果永远比有道理重要！
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