你过去是否听说过这样一则新闻，肯德基用的鸡肉都是是变异鸡，它们有着六个翅膀六条腿，只需要几周就能出栏送到你的餐桌上，相信不少人当时都信以为真过，但其实它既没有六个翅膀也没有六条腿，唯一真实的便是它真的只需要6周就能出栏，它就是我们这次的主角白羽鸡，一个各路媒体口中妖魔化的“速成鸡”。
白羽鸡的诞生
1945年美国举行一场名为“明日之鸡”的鸡界选秀大赛，经过三年的角逐获得冠军的是拥有科尼什与新罕布夏红鸡混血的杂交鸡，亚军则是纯血的白洛克鸡，相较于其他半年才能出栏的选手，仅仅只需要47天就能出栏的它们是真正的小鲜肉，而这次比赛后人们也给冠军和亚军相了个亲，进过几代人的努力，“天选之鸡”、“低价肉类的King”、“疯狂星期四的奠定者”白羽鸡诞生了。
白羽鸡的崛起
长得快、吃得少、肉还多的白羽鸡一经问世就被资本所青睐，随着鸡肉加工技术的进步加上肯德基、麦当劳等快餐品牌的崛起，都让白羽鸡不断的在全球留下了自己的脚印，一举奠定了鸡肉世界第一大肉类消费品的地位，哪怕已经成了世界第一，白羽鸡还是没有停止自己进化的脚步，经过人工选育白羽鸡的肉变比以前更多，吃得比以前更少，长得也比以前更快，就像上帝赐下的礼物一般，一样的价格人们每年能吃到更多的鸡肉，所有人都陷入了这场鸡肉的狂欢，但在这场狂欢的背后代价也悄然到来。
抗生素的滥用
随着鸡肉消费的不断扩大，过去常规养殖已经不能满足于市场需求，于是白羽鸡养殖在工业化的道路上一路狂飙，一只白羽鸡从出生到出栏只会见到两次阳光，平均20只左右的白羽鸡只有一平米的生存空间，这种恶劣的生存环境是病菌最好的温床，因此早起白羽鸡的相当容易感染疾病，而面对这种情况人类给出的答案是抗生素，人们开始在饲料中投放抗生素，一开始效果显著，但很快细菌就产生耐药性，人类只好用更多种类的抗生素，于是恶性循环诞生了，一只只白羽鸡成了超级细菌的培养皿，最后反扑向了人类，而人类能够采取的手段只有用新的抗生素去抗衡，但超级细菌的诞生只需要两年不到，而一种新的抗生素的诞生却需要数十年，我们似乎陷入了一场死局？
白羽鸡的反思与进步
随着不断有人食用了滥用抗生素的白羽鸡而被送进了医院，人们开始了对养殖业抗生素滥用的反思，近年来国内外在不断的减少抗生素的使用，不断的加强对畜牧业抗生素使用的监管力度和标准，通过科学管理、优化养殖环境等手段来降低抗生素的使用，2019年我国自主培育的白羽鸡不仅将肉鸡养殖的命脉握在了自己手中，其中一些特殊品类甚至能够达到无抗养殖。白羽鸡的成功在于其品种的优越性，并非所谓的使用激素，工业化养殖所带来的抗生素滥用，也在现在得到了解决，所以我们无须担心市面上经过国家标准检测的白羽鸡的食用，而是应该避免食用黑心商贩通过未知渠道得来的鸡肉。
总结
时至今日，在国家不断优化的养殖技术和检测标准下，我们能够吃上更安全、更便宜的鸡肉，不用在像过去一样只有过年才能吃到荤腥，也让我们既可以通过廉价的肉鸡补充营养，也能选择更贵的土鸡满足味觉，白羽鸡存在的意义，不仅仅是为了吃，更是让我们在消费时能够拥有更多的选择，让市场的肉类价格更加稳定，技术进步的最终目的是服务于人类，而不是过度的被妖魔化。
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